Guía: Sampa la mejor comida para Trekking
Para todos quienes practicamos trekking y senderismo ¿Qué llevar a una excursión? es una pregunta que siempre debemos plantearnos antes de salir a una caminata ecológica, y una pregunta que nos suele ocasionar dolores de cabeza cuando se trata de comida para una excursión de trekking o para una caminata de Senderismo. En esta guía te enseñaremos como preparar Sampa, la mejor comida para Trekking y Senderismo.
El Sampa o “Tsampa” es un alimento ancestral de la cultura tibetana con origen en la región central del Tibet. Este alimento conservado en buenas condiciones puede almacenarse de manera indefinida.
Esta comida es ideal no solo para caminatas ecológicas sino también para tus viajes de mochilero dado a que es una fuente importante de energía, de un gran aporte nutricional que lo sitúa al Sampa dentro de las comidas más nutritivos para trekking y senderismo. Además de tener la ventaja de durar para siempre si se conserva en un recipiente herméticamente sellado.
Al momento de preparar nuestro equipamiento trekking y provisiones para nuestra aventura en la montaña siempre pensamos en la practicidad; Y el Sampa se convierte en el mejor alimento para trekking y senderismo por lo fácil que es prepararlo, siendo una alternativa natural y saludable a alimentos como las barras energéticas o la granola en barra.
Tabla de Contenido
¿Qué es el Sampa?
El Sampa es una comida que se compone básicamente de granos y miel, pero con un valor nutricional y energético mayor al de otros alimentos para trekking como la granola y totalmente natural a diferencia de las barras energéticas convencionales.
Es una comida para trekking de fácil preparación ya que todo se realiza de forma manual y sus ingredientes se pueden conseguir en cualquier supermercado. Pero lo más importante, no requiere que seas un chef profesional 😃.
¿Cómo Preparar Sampa?
La preparación del Sampa se basa en una combinación de granos esenciales y miel de abejas pura y natural (te recomendamos usar miel de abejas de granjas orgánicas) que asegura su conservación y le da un rico sabor a estos alimentos para trekking, haciéndolo ideal para excursiones en la montaña.
Ingredientes Sampa
1 kilogramo de todos los granos
- Fríjol rojo o Frijol Cargamanto
- Garbanzo amarillo
- Lentejas verdes secas
- Maíz amarillo seco
- Soya
- Trigo en grano seco
- Maní Natural ( sin tostar y sin sal)
- 5 kilogramos de Plátano verde
- 3 kilogramos de Miel Abejas pura
Preparar Sampa para trekking
La preparación de tu comida para trekking comienza con la tostión de todos los granos (tostar maní, maíz, etc.), cada grano debe tostarse por separado, ya que los tiempos varían de uno a otro.
Una vez tostados todos los granos se deben moler, te recomendamos usar molino manual, pero si tienes un molino eléctrico no hay problema. También debes moler los ingredientes por separado.
En un bowl o recipiente grande mezclar todas las harinas obtenidas de los granos previamente tostados.
Una vez mezcladas todas las harinas debes ir agregando la miel, amasando la mezcla del mismo modo como si de amasar arepas se tratara. Amasar hasta lograr una masa uniforme.
Una vez tengas la masa forma esferas. Forma pequeñas bolas como si se trataran de buñuelos o bolas de ping pong. Te recomendamos también hacer pequeñas barras tipo granola para facilitar el almacenamiento de este alimento para senderismo.
Una vez utilizada toda la masa pasamos al secado. Se debe dejar secar a la sombra con un paño de tela sobre ella. El tiempo de Secado dependerá de la cantidad de miel de abejas utilizada.
¿Cómo conservar el Sampa antes de una excursión?
Para que el Sampa esté siempre fresco antes de tu caminata de senderismo o tu excursión de trekking en la montaña es necesario conservarlo en un recipiente hermético de vidrio, lejos del sol y de la húmeda. También puedes empacarlo al vacío usando un foodsaver. De este modo puedes conservar tu sampa de 4 a 7 años.
Comer Sampa en tu caminata de trekking
Dados los ingredientes del Sampa esté es un alimento con altos contenidos de calorías y nutrientes por lo que una porción o bolita de sampa es equivalente a ingerir una de las 3 comidas diarias. Esto hace al sampa ideal para viajar ligero de peso en una excursión de trekking o caminata de senderismo.
Nosotros recomendamos comer 1 bolita de sampa antes de iniciar tu caminata, pero puedes remplazar tus tres comidas diarias por 3 bolitas de sampa.
También en tus viajes de mochilero recomendamos comer sampa para limpiar tu organismo de las toxinas que generan los alimentos procesados.
Recomendaciones
Al momento de preparar tus raciones de sampa te recomendamos usar una proporción de 1 a 1 entre todos los granos, o sea que por cada kilogramo de 1 grano usar un kilogramo de los demás
También ten presente usar miel natural de abejas, de ser posible miel de granja orgánica. Y mantener una proporción de 3 a 1 entre la miel y los granos, es decir que si usaste una proporción de 1kg entre los granos deberás usar en total 3 kilogramos de miel de abejas.
Te recomendamos usar siempre un recipiente de vidrio hermético, no de plástico. También si tienes posibilidades de empacarlo al vació te recomendamos hacerlo en pequeños grupos, ya que de usualmente se obtienen entre 250 y 300 bolitas de sampa.
Tutorial Sampa Para trekking y senderismo
Nuestros amigos de Aventura a tu Alcance nos traen este excelente tutorial de cómo hacer Sampa para tus aventuras en la montaña o tus viajes de mochilero.
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